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干货海鲜大虾怎么做好吃-行业新闻-烟台鱿鱼仔_烟台麻辣大虾_海鲜罐头-龙口市裕达食品有限公司

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干货海鲜大虾怎么做好吃

时间:2021-08-20 06:06:53 浏览次数:85
【概要】:干虾就是虾晒制后的干货,虽然个头小但是营养价值高,味道非常鲜美。在烹饪的时候,菜肴中放入几个干虾能够增加鲜味,让味道更加浓郁。下面就来分享些干虾的做法,看看干虾怎...


  干虾就是虾晒制后的干货,虽然个头小但是营养价值高,味道非常鲜美。在烹饪的时候,菜肴中放入几个干虾能够增加鲜味,让味道更加浓郁。下面就来分享些干虾的做法,看看干虾怎么做好吃。

  食材

  大虾 300g

  毛芹菜 50g

  植物油 500g

  盐 3g

  花椒粒 1g

  麻椒粒 1g

  大蒜 10g

  姜 2g

  料酒 5g

  麻椒红油 1小勺

  味极鲜 2g

  方法/步骤

  1:把大虾用清水泡泡洗净,用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背去除虾线洗净后沥干水分

  2:用料酒和少量盐腌制10分钟

  3:大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末,毛芹菜洗净去掉叶子切段

  4:热锅凉油(500g油没用完),油热8成,下大虾

  5:炸至头壳金黄色,虾身蜷成U字形,捞出沥油

  6:锅里留底油,凉成5成热,下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味

  下大虾

  7:毛芹菜翻炒2分钟

  8:加味极鲜、盐翻炒均匀

  9:加麻椒红油翻炒1分钟左右即可